Entrées

Pour commencer votre repas sur une note gourmande.

 

Œuf fermier basse température, topinambours et jambon Mangalica, espuma ibérique 11,90€

Patate douce aux noisettes torréfiées, cabillaud mariné, mâche nantaise 11,90€

Gambas sauvage snackée dans son jus, achard de mangue 14,50€

Foie gras mi-cuit au pigeonneau, farce à la coriandre sur brioche 14,50€

Plats

Découvrez nos spécialités à travers de savoureux plats.

 

Veau braisé, crémeux de chorizo, risotto noir Vénéré aux Saint Jacques 15,90€

Dos de lieu jaune rôti, vitelotte, carottes au jus de la passion 15,90€

Boeuf Black Angus, jus corsé à la truffe, légumes aux graines de sarrasin 22,80€

Coquille Saint Jacques de la Baie de Seine, hélianthis, sésame et curry 22,80€

Fromages

Vous laisserez-vous tenter par une dégustation de fromages ?


 

Assiette de trois fromages affinés, mesclun de salade aux noix  8,10 €

Desserts

Finissez votre repas par une belle note sucrée.


 

Poire confite à l’amarena 7,60€

Ananas, riz au lait, espuma rhum yuzu 7,60€

Choco café façon Opéra 8,60€

L’agrume dans tous ses états 8,60€

Le café gourmand 8,80€

Le champagne gourmand 15,50€

Formule du midi

Voir ardoise. Du lundi au vendredi, hors jours fériés, de 12H à 14H.


 

Entrée + Plat ou Plat + Dessert    14,50 €
Plat + Café gourmand    16,10 €
Entrée + Plat + Dessert    18,10

Menu Le Prologue

Les grands classiques du Prologue !


 

Entrée + Plat ou Plat + Dessert    19,80 €
Entrée + Plat + Dessert    24,80 €
*****

Œuf fermier basse température, topinambours et jambon Mangalica, espuma ibérique
ou
Patate douce aux noisettes torréfiées, cabillaud mariné, mâche nantaise
*****
Veau braisé, crémeux de chorizo, risotto noir Vénéré aux Saint Jacques

ou
Dos de lieu jaune rôti, vitelotte, carottes au jus de la passion
*****
Poire confite à l’amarena
ou
Ananas, riz au lait, espuma rhum yuzu

Menu Le Prologue Gourmand

Les grands classiques du Prologue... La gourmandise en plus !


 

Entrée + Plat + Dessert 35,00 €
*****
Gambas sauvage snackée dans son jus, achard de mangue
ou
Foie gras mi-cuit au pigeonneau, farce à la coriandre sur brioche
*****
Boeuf Black Angus, jus corsé à la truffe, légumes aux graines de sarrasin
ou
Coquille Saint Jacques de la Baie de Seine, hélianthis, sésame et curry
*****
Choco café façon Opéra
ou
L’agrume dans tous ses états

*****

*****

MENU DECOUVERTE

Carte du Chef, déclinée en 4 Plats     48,00 € :

Mi-cuit de bar, homard bleu, vitelotte

Foie gras, pigeonneau, mangue

Lotte, risotto noir Vénéré, caviar d’Aquitaine

Craquant chocolat aux grands crus Valrhona

*****

Menu Enfant

Jusqu'à 12 ans.


 

Poisson ou viande du marché
Boisson 25cl – Dessert ou glace    10,50 €

Boissons

Pour une pause désaltérante.


 

Vin blanc  |  Vin Rosé  |  Vin rouge  |  Apéritifs  |  Champagne  |  Bières bouteilles  |  Bières pressions  |  Eaux et boissons sans alcool  |  Digestifs et Whiskies  |  Boissons chaudes

*Origines de nos viandes : France, Allemagne, Belgique, Royaume-Uni ou USA.
*Faites-nous part de vos allergies ou préférences alimentaires, le chef saura s’adapter pour vous satisfaire !

Cela vous a ouvert l'appétit ?

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